Skala och skär grönsakerna i klyftor.
Blanda tillsammans med olivolja, salt och peppar och lägg i airfryern.
Stek på 180 grader i 8 minuter.
Dela fisken i lika stora bitar, pensla med olivolja och krydda med salt och peppar.
Lägg fiskbitarna över grönsakerna i airfryern och stek vidare i 10 minuter.
Finhacka schalottenlöken och lägg i en kastrull tillsammans med vitt vin, reducera till hälften och tillsätt grädde.
Reducera igen till hälften och sänk värmen.
Vispa i kallt smör i kuber, lite i taget, och rör om tills du får en lagom tjock smörsås.
Servera torsken med grönsakerna och smörsåsen.
