Skinkstek

Rankad 5.0 stjärnor av 1 användare

Typ

Middag

Simen Vatne

4

120 minuter

130 minuter

Mör och saftig skinkstek med en härligt gyllene stekyta. Serveras med klassiska tillbehör för en tidlös och smakfull middag!

Håll skärmen vaken

Ta bort eventuell hushållssnöre från skinksteken om den är bunden.
Skär svålen i tunna strimlor och skär djupt i fettlagret utan att nå köttet.
Krydda steken rikligt med salt och peppar, och massera in kryddorna ordentligt.
Häll lite vatten i botten av airfryern för att hålla steken saftig under tillagningen.
Lägg steken i airfryern och stek vid 150 grader i cirka 2 timmar tills innertemperaturen är 68 grader.
Höj sedan temperaturen till 200 grader och stek i ytterligare 10 minuter tills svålen blir krispig och gyllene.
Låt steken vila i 15 minuter innan du skär upp den för att bevara saftigheten.
Häll av skyn från airfryerkorgen i en behållare.
Smält smör i en kastrull och tillsätt vetemjöl, rör om ordentligt och låt det bruna lätt.
Tillsätt skyn och grädde, koka upp och låt småkoka i ett par minuter.
Lägg äpplen och katrinplommon i airfryern och stek på 170 grader i 10 minuter.