Stek de confiterade anklåren i airfryern på 180 grader i 20 minuter tills skinnet är helt krispigt.
Riv anklåren från varandra och ta bort benen, stek sedan bitarna vidare i 5 minuter på 180 grader i airfryern tills de är krispiga.
Skär grönsakerna i bitar och blanda alla grönsakerna tillsammans till en sallad.
Blanda alla ingredienser till dressingen och vänd ner den i salladen.
Toppa salladen med de krispiga ankbitarna, panko och grovhackade jordnötter.
