Finhacka schalottenlöken och blanda ihop alla ingredienser till köttbullarna.
Forma färsen till medelstora köttbullar, använd gärna händerna, en sked och kallt vatten.
Stek köttbullarna i airfryern på 200 grader i 12 minuter.
Skala och koka potatisen mjuk.
Häll av vattnet och tillsätt smör och grädde.
Rör ordentligt tillsammans med en ballongvisp eller en slev.
Smaka av med salt och peppar
Smält smör i en kastrull och tillsätt vetemjöl, rör om ordentligt och låt det bryna lätt.
Tillsätt buljong och grädde, koka upp och låt småkoka i ett par minuter.
Servera gärna med rårörda lingon.
