Krydda fisken med salt och peppar.
Lägg på smör och skivad citron.
Dela potatisarna i två och blanda med olivolja.
Lägg potatisarna i airfryern.
Lägg fisken på potatisarna och stek på 190 grader i ca. 14 minuter. Halvvägs genom stektiden lägger du i sparrisen.
Smält smör.
Gör ett vattenbad med en kastrull och en skål som tål värme. Låt inte vattnet koka.
Ha äggulorna i skålen och vispa in det smälta smöret.
När såsen tjocknar, smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Lägg upp och servera.
