Pork Tacos

Blanda fläskkarré, chipotlepasta, spiskummin, citronsaft, apelsinjuice, salt, peppar och rökt paprikapulver i en skål. Blanda väl så att köttet täcks jämnt. Låt marinera i minst 30 minuter, eller över natten för bättre smak.

Välj zon 1 och grillfunktionen, ställ in temperaturen på 240°C och tiden på 5 minuter och tryck på Start/Paus för att förvärma.

Grilla de marinerade karréskivorna i ca 5 minuter på varje sida tills de är genomstekta. Ta ut dem ur lufttorkaren och låt dem vila i några minuter innan du skivar dem.

Pensla majsen med olivolja och grilla den i 240°C tills den är förkolnad på alla sidor. Låt majsen svalna något och ta sedan bort kärnorna från kolvarna med en kniv.

Blanda de grillade majskärnorna, hackad tomat, hackad rödlök, hackad koriander, hackad färsk chili och citronsaft i en skål. Blanda väl. Smaka av med salt och peppar.

Mosa avokadorna i en separat skål.

Tillsätt majonnäs, olivolja, citronsaft, salt och peppar. Blanda tills allt är väl blandat och krämigt.

Värm tortillabröden i en torr stekpanna tills de är varma och lätt rostade.

Fördela en sked avokadomayo på varje tortilla.